Giulio Terrinoni

DESCRIZIONE

“Per me”
Alle spalle di Campo de’Fiori, cuore della movida capitolina, c’è un piccolo ed elegante ristorante dove il pesce è il protagonista. Giulio Terrinoni, classe ’75, discende da una famiglia di ristoratori e, lasciata Fiuggi per arrivare a Roma, ella Città eterna ha appreso i segreti dell’alta cucina. Ex chef del ristorante “Acquolina” (dove ha cosquistato la stella Michelin), nel 2015 ha aperto “Per me”, con cui dopo solo undici mesi dell’inaugurazione ha nuovamente ottenuto la stella Michelin. Per la manifestazione del 21-24 settembre preparerà carpaccio di scampi, foie gras marinato e cipolla rossa, cappellacci di faraona, burro al Cesanese e caciocavallo, poi riso, patate e cozze e, infine, super spaghettone con salsa harissa e gelato di pomoro.